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Receitas Vegetarianas: Salada de Queijo Cabra

A deliciosamente saudável Salada de Queijo Cabra

Receitas Vegetarianas_Salada de Queijo Cabra

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

1 colher de chá de pasta de azeitonas pretas

1 dente de alho, esmagado

1 colher de chá de tomilho fresco, picado

1 pão ciabatta (pão italiano)

4 tomates pequenos

12 folhas de manjericão fresco

2 toros de queijo de cabra com 125 g cada

 

Modo de preparação:

Primeiro, misture o azeite, o vinagre, a pasta de azeitonas, o alho e o tomilho num frasco de tampa de atarraxar e agite. Depois, corte o pão ciabatta ao meio na horizontal e novamente em dois na largura para fazer 4 pedaços. Regue o pão com parte do molho, dispondo de seguida o tomate e as folhas de manjericão por cima. Corte cada toro de queijo de cabra em 6 rodelas e disponha 3 rodelas em cada pedaço de pão. Pincele com parte do molho e leve ao forno previamente aquecido, a 230° C, durante 5-6 minutos até ficar dourado nas pontas e para finalizar deite o molho restante sobre as folhas verdes para salada e sirva com o pão assado.

Sugestão: Acompanhe esta salada com um fantástico cocktail de frutas.