Mais uma maravilha da cozinha Tibetana: deliciosos Momos de Seitan
Ingredientes:
Para a massa:
Água (o suficiente para dar liga à massa, sem empapar ou ficar demasiado seca)
500mg Farinha branca
Sal (gosto)
1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
Para o recheio:
500mg de Seitan
Um ramo de aipo
Um ramo de folhas de coentro
3 cebolas médias
3 gomos de alho
1 colher de chá de gengibre
Modo de preparação:
Comece por cortar o seitan, a cebola, o alho, o gengibre, o aipo e o coentro. Corte bem fino de forma a obter um recheio. De seguida, misture o Bicarbonato de sódio, o sal e a farinha. Faça uma massa e enrole pequenas bolas, que sejam mais finas no revestimento e mais finas no centro. Coloque uma colher do recheio no centro e dobre. Deixe cozer a vapor durante cerca de 15 minutos.
Sugestão: Sirva os momos quentes, acompanhados de um molho picante ou outro a seu gosto.
